Kitchen Stories - schaukelpferd kocht : Kurzversion

Balsamico-Thymian Karree vom Schwein mit Orangenmangold

Schaukelpferd — 2008-08-14T16:12:00Z

Vor ca. zwei Wochen ist mir beim Einkaufen Mangold im Topf untergekommen, witzige Idee dachte ich und zwei Töpfe Mangold sind mit nach Hause gekommen. Seit dem sind sie bei uns auf dem Fensterbrett rumgestanden und wurden mangels Idee erst einmal ignoriert.
Nun hatte ich allerdings beim letzten Einkauf das Glück ein wunderschönes Stück Schweinekarree am Knochen zu erstehen. Ursprünglich sollte daraus ein Braten werden, eventuell ein (fast) klassischer, österreichischer Schweinebraten...

Eier Benedict mit Rosmarin-Sauce Hollandaise

Schaukelpferd — 2008-08-09T12:03:00Z

Die Zeit vergeht so schnell, besonders wenn man eigentlich nichts tut. Immerhin ist schon wieder über eine Woche seit meinem letzten Beitrag vergangen. Die Post-OP-Lethargie ist wohl noch nicht so ganz überwunden.
Immerhin verlasse ich schon hin und wieder das Haus, für kurze Spaziergänge oder wenn mich Herr Schaukelpferd auf kurze Einkaufstrips chauffiert. So bekomme ich zumindest ein Bisschen was von...

Saure Wurst... oder sauer macht lustig

Schaukelpferd — 2008-07-31T17:53:00Z

Leicht ist es nicht nach einer OP ins normale Leben zurückzukommen, manches geht eben noch nicht, vieles nicht schnell genug, falsch machen möchte man auch nichts (besonderst nicht wenn es schon die dritte OP war). Also ist man meistens Zuschauer in der eigenen Wohnung. Beim Putzen, beim Waschen, beim Kochen, beim Wegräumen, beim Aufräumen, usw.
Manchmal könnte man sich daran gewöhnen, andere Sachen würde man dann doch lieber selber machen. Bei der sauren Wurst aber nicht, die macht...

Männerküche - Melanzaniröllchen... I´m back again

Schaukelpferd — 2008-07-26T12:17:00Z

Vor ein paar Tagen meinte Herr Schaukelpferd ob ich meinen Blog nicht schließen will. Ich sah ihn fassungslos an. Wie kommt man bloß auf so eine Idee? Natürlich wollte er mich nur aufstacheln meine Post-OP-Lethargie zu überwinden und zumindest wieder mit dem Bloggen anzufangen.
Ich gebe zu es ist mir schwer gefallen, ich war so müde und nach wie vor sind viele Dinge des täglichen Lebens zu anstrengend oder gar nicht machbar.
Aber hier hat Herr Schaukelpferd recht, immerhin...

Blogpause - Generalüberholung

Schaukelpferd — 2008-06-26T05:53:00Z

Ich verabschiede mich nun ein paar Tage und gehe ins Krankenhaus (zur Generalüberholung) für eine kleine OP.

Lg schaukelpferd

P.S.: habe inzwischen alles gut überstanden, darf jetzt offiziell nichts tun und nur auf der Couch sitzen und Däumchen drehen :-)

Vier Hochzeitstorten und kein Todesfall

Schaukelpferd — 2008-06-22T21:30:00Z

Vor zwei Wochen hat meine Arbeitskollegin und Freundin ihre Hochzeit gefeiert. Wie schnell die Zeit vergeht, es kommt mir noch immer vor wie gestern.

Schon kurz nach dem Heiratsantrag war klar, dass mein Geschenk die Hochzeitstorte selbst sein wird. Natürlich nicht gekauft, sondern selbst gebacken!
Wenn ich damals gewusst hätte was ich mir antue... hätte ich´s trotzdem (wieder) getan!
Denn leider war ich ja den ganzen Winter gesundheitlich nicht so...

Kräuter Erdäpfelsalat

Schaukelpferd — 2008-05-29T18:47:00Z

Italienische Spaghettinester

Schaukelpferd — 2008-05-29T17:25:00Z

Diese Woche wurde wieder etwas weniger gekocht, ich war mal wieder gesundheitlich nicht ganz auf der Höhe. Na ja, kann man halt nichts machen wird sich sicher auch wieder ändern.
Nachdem es bei uns die letzten Jahre so gut wie gar keine Fertiggerichte gab, wurde in letzter Zeit schon des öfteren auf Fast Food zurückgegriffen.
Heute gab es auch fast Food, aber nur im Sinne von schnell gekocht und kein Aufwand.
Die Anregung habe ich mir aus dem aktuellen Essen...

Hühner-Gyros Reispfanne

Schaukelpferd — 2008-05-18T14:24:00Z

Bei uns wird wieder viel mehr gekocht und endlich auch wieder gebacken, nur für den Jubiläums-Blog-Event hat es leider nicht gereicht (dafür aber wieder das nächste Mal).
Und nun habe ich ein anderes Problem, ich hinke mit den Blogbeiträgen zu meinen Kochexperimenten hinterher, ist mir auch schon lange nicht mehr passiert.
Also wird unser Faulenzsonntag ausgenützt und mal wieder etwas geschrieben....

Curry Reispfanne mit weißem Spargel

Schaukelpferd — 2008-05-13T15:11:00Z

Und mal wieder ein Ein-Pfannen-Gericht, wie ich schon mehrmals geschrieben habe bin ich ja regelrecht fasziniert von solchen Pfannengerichten (vor allem wenn man wirklich nur eine einzige Pfanne benötigt).
In diesem Fall habe ich den Spargel ebenfalls vorher in der selben Pfanne gekocht und nachher einfach bei Seite gestellt bis der Rest fertig war. Danach musste ich ihn nur noch kurz stehen lassen, damit er wieder genug Wärme annehmen kann. Perfekt! So spart man sich einiges an Abwasch....

Mediterrane Hühnerbrust mit Tortilla-Reis

Schaukelpferd — 2008-05-07T17:08:00Z

Bei diesem Rezept hat mich die Experimentierfreude etwas überkommen, da ich kurz zuvor eine Packung Tortilla-Chips in der Hand hatte.
Aber es war nicht die schlechteste Idee, vorausgesetzt man mischt die grob zerbröselten Chips erst kurz vor dem Servieren unter den Reis (sonst werden sie zu weich), für etwas mehr Bumms sorgen noch ein paar Chiliflocken und die Sache schmeckt äußerst gut.
Für die Hühnerbrust hat mich ein Rezept inspiriert welches ich in Good...

Show us your.... spice collection

Schaukelpferd — 2008-05-07T15:30:00Z

Gabi of The Feast Within is asking about...

Erdbeer Royale Tarte

Schaukelpferd — 2008-05-04T13:51:00Z

Wie ich hier schon geschrieben habe, neige ich gelegentlich zum Übertreiben. Besonders dann wenn es um einen, für uns, besonderen Anlass geht. So auch das Grillen. Da wir ja mangels Möglichkeit nicht so oft dazu kommen, lassen wir es so richtig Krachen, wenn es dann doch einmal sein sollte. Mit uns meine ich eigentlich hauptsächlich mich Herrn Schaukelpferd bleibt ja dann sowieso nichts anderes übrig, aber letzten...

Grillauftakt Indische Schweinsmedaillons

Schaukelpferd — 2008-04-29T18:10:00Z

Die Grillsaison hat begonnen jedenfalls für uns! Denn vergangenes Wochenende haben wir Herrn Schaukelpferds Eltern mit einem Zurück-aus-dem-Urlaub-Grillnachmittag überrascht.
Mehr oder weniger.
Denn eigentlich war der Plan, da sie am Sonntag aus ihrem Kurzurlaub zurück fahren wollten, mittags zu ihnen zu fahren und auf der Terrasse alles für das Grillen vor zubereiten. Danach wollten wir es uns bequem machen und auf die Beiden warten.
Tja, war leider nichts ...

Schaukelpferds Tzaziki

Schaukelpferd — 2008-04-26T18:03:00Z

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REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4