Zutaten

Quelle

Zubereitung

Für den Boden alle Zutaten gut verkneten (am Besten in einer Küchenmaschine), danach zwischen zwei Klarsichtfolien zu einem Kreis (ca. 40 cm Durchmesser) ausrollen. Eine Folie abziehen und mithilfe der anderen Folie den Teig in die Tarteform legen. Folie entfernen, den Teig gut andrücken, den Rand gerade abschneiden und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Ein Backpapier drüber legen und darauf die Hülsenfrüchte verteilen. Im vorheizen Backofen, auf der untersten Schiene bei 180 °C 20 Minuten blind backen.

In der Zwischenzeit für die Royale Zucker, Milch und Obers, 1 Prise Salz und Puddingpulver in einem Topf, bei mittlerer Hitze, verrühren. Danach die Eigelb und die Vanilleessenz unterrühren. Weiterrühren bis die Masse leicht bindet - Vorsichtig mit der Hitze umgehen, die Eimasse darf nicht zu kochen anfangen. Danach die Masse, durch ein feines Küchensieb in eine Kanne streichen.

Ofen auf 170°C zurückdrehen, Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen und die Royale auf dem vorgebackenen Tarteboden gießen. Für weitere 40 Minuten backen, bis die Royale fest ist. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Für den Belag den roten Tortenguss laut Packungsanweisung vorbereiten, danach die zugeputzen und geviertelten Erdbeeren unter den Guss mischen. Leicht angelieren lassen und danach auf der ausgekühlten Tarte verteilen.

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Ingredients

Source

Directions

Melt the chocolate alongside the butter over steam.

Seperate the Eggs, stir yolk with sugar, vanilla sugar and rum foamy. Stir the egg white with a dash of salt snowy.

Add the flour to the yolk mass, then add the chocolate mass. After that, add the egg snow cautious to the mass.

Add the whole mass to a greased and flour dusted spring form and bake it at 225°C for 20min. The cake should have a soft core.

Give it time to chill out.

Stir all ingredients for the mascarpone cream well, lay it on top of the cake and decorate it with the fruits.

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Zutaten

Quelle

Zubereitung

Aus den Zutaten für den Teig rasch einen glatten Mürbteig kneten und danach mindestens eine 1/2 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Etwas mehr als die Hälfte des Teiges ausrollen (in der Größe von ca. 30x36 cm) und auf ein Backblech legen. Der Teig sollte dabei aber nicht dünner als ein 1/2 cm sein, sonst werden die Schnitten zu trocken. Den Teig stupfen (mit einer Gabel mehrmals einstechen) und mit der Ribiselmarmelade ausgiebig bestreichen, so dass der gesamte Boden bedeckt ist. Aus dem restlichen Teig dünne Rollen formen und damit ein Gitter legen - hierfür am Besten viel Zeit einplanen. Den Dotter mit gleichen Teilen Milch verquirlen und das Gitter damit einstreichen. Bei 200°C für ca. 15 Minuten backen bis das Gitter goldbraun wird, danach den Teig aus dem Ofen nehmen und überkühlen lassen. Noch warm in kleine Schnitten schneiden.

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Zutaten

Quelle

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen (oder wer einen Backofen mit Schnellaufheizung hat, etwas später). Muffinformen vorbereiten, entweder einfetten und mit Mehl stauben oder Papierbackförmchen verwenden. Das Mehl mit dem Vanillezucker, Kakaopulver, Zimt, Backpulver, Natron und einer Prise Salz vermischen. Die Eier mit dem Zucker kurz aufschlagen, danach Milch und Butter einrühren und zusammen mit den trockenen Zutaten kurz vermischen, bis alles feucht ist. Zum Schluss die Schokolade und die geschnittenen Dörrzwetschken unterheben. Den Teig zu 2/3 in die Muffinformen füllen und die Muffins im vorgeheizten Backofen für 25 bis 30 Minuten backen.

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Zutaten

Zubereitung

1. Mehl mit Butter, Zucker, abgeriebener Zitronenschale und 1 Prise Salz verbröseln und mit dem Dotter rasch verkneten. 2-3 mm dick ausrollen. Tarteform mit dem Teig auslegen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Kurz kalt stellen.

2. Rohr auf 180°C vorheizen. Teigboden mit Alufolie bedecken und mit Rohr ca. 15 Minuten backen.

3. Kardamomkapseln aufbrechen, Samen im Mörser fein zerstoßen. Butter sehr schaumig rühren. Mandeln, Staubzucker und alle weiteren Zutaten für die Fülle einrühren.

4. Masse in die Tarte füllen und im Rohr bei 170°C für ca. eine halbe Stunde backen.

5. Tarte auskühlen lassen, Erdbeeren in Scheiben schneiden und anschließend die Tarte damit belegen.

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Zutaten

Quelle

Zubereitung

Rharbarber putzen und schälen, in gleich kleine Stücke schneiden. Marzipan grob schneiden.

Butter, 100 g Zucker, Bittermandelaroma und Marzipan aufschlagen. 2 Eier und 2 Eigelb langsam einrinnen lassen - falls sich die Masse nicht gut verbindet einen Löffel Mehl von der abgewogenen Mehlmenge dazugeben. Schlagen bis die Masse cremig wird.

Mehl mit Backpulver und Natron mischen und zusammen mit dem Joghurt und der Milch unterheben.

Teig in die vorbereitete Muffinform füllen und bei 190°C ca. 25 Minuten backen.

Inzwischen die Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Die 2 Eiweiß mit dem restlichen Zucker und einer Prise Salz sehr steif schlagen. Erdbeersauce vorsichtig untermischen, sofort auf den Muffins verteilen. Bei 220°C Oberhitze ca. 10 Minuten backen. Eventuell mit einem Brüllierbrenner noch abflämmen.

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Zutaten

Zubereitung

Germ, mit 1 EL Zucker, in der lauwarmen Milch auflösen, kurz anstarten lassen.

Mehl, Mandeln, restlichen Zucker und 1 Prise Salz in einer zweiten Schüssel vermischen.

Die Butter und die Milch dazugeben und alles kurz durchkneten lassen, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.

Zugedeckt an einem warmen Ort, für gute 45 Minuten, gehen lassen.

Datteln kleinschneiden und den Teig nochmals durchkneten, dabei die kleingeschnittenen Datteln einarbeiten.

Den Teig auf zwölf Portionen aufteilen, zu Kugeln schleifen und in die vorbereiteten Muffinformen drücken.

Bei 180°C, für gute 25 Minuten goldbraun backen.

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Zutaten

Quelle

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Vertiefungen einer Muffinform einfetten und mit Mehl bestäuben oder Papierförmchen hineinsetzen. Zitrone heiße waschen und trockenreiben. Schale fein abreiben, Zitrone auspressen.

2. Das Mehl mit dem Vanillezucker, der Zitronenschale, dem Backpulver, dem Natron und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel vermischen. Die Butter mit dem Zucker in einer zweiten Schüssel schaumig schlagen. Eier, Joghurt und Zitronensaft unter die Buttermasse mischen.

3. Die Mehlmischung zur Joghurtmasse geben und mit dem Schneebesen oder einem Kochlöffel nur so lange verrühren, bis alle Zutaten feucht sind. Die Rosinen unter den Teig heben.

4. Den Teig maximal drei Viertel hoch in die Vertiefungen der Muffinform füllen und die Muffins im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten goldbraun backen. Aus dem Backofen nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Die Muffins aus der Form lösen, abkühlen lassen und dünn mit Puderzucker bestäuben.

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Ingredients

Directions

Prepare the muffin forms or create from parchement paper 12 forms and tie them up with kitchen yarn.

Chop up the chocolate fine. Melt the butter with 50 grams chocolate on low heat.

Stir the egg, milk, sour cream and sugar. Stir the flour with the starch flour, baking powder, baking soda and one dash salt as well.

Stir the egg mass with the flour mass shortly, until all incredients are moistly.

Stir 1/4 dough with the lavenderflowers, the honey and the oil.

Mix the chocolate butter with the chocolate beneath the rest of the dough.

First fill the chocolate dough in to the forms, followed by the lavender dough.

Insert them to the oven at mid height, at 180°C for approx. 25 minutes. Bake them golden brown.

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Zutaten

Zubereitung

Muffinformen vorbeireiten oder aus Pergamentpapierstreifen 12 Formen formen und mit Küchengarn zubinden.

Schokolade fein hacken. Butter bei schwacher Hitze zerlassen und darin 50 g der Schokolade schmelzen lassen.

Ei, Milch, Sauerrahm und Zucker verrühren. Das Mehl mit dem Stärkemehl, Backpulver, Natron und einer Prise Salz ebenfalls vermischen.

Die Eimasse mit der Mehlmischung kurz verrühren, bis alle Zutaten feucht sind.

1/4 des Teiges mit den Lavendelblüten, dem Honig und dem Öl verrühren.

Schokoladenbutter und Schokolade unter den restlichen Teig mischen.

Zuerst den Schokoladenteig in die Förmchen füllen, dann den Lavendelteig darauf verteilen.

Im Backofen auf der mittleren Schiene, bei 180°C ca. 25 Minuten goldbraun backen.

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