Vor ca. zwei Wochen ist mir beim Einkaufen Mangold im Topf untergekommen, witzige Idee dachte ich und zwei Töpfe Mangold sind mit nach Hause gekommen. Seit dem sind sie bei uns auf dem Fensterbrett rumgestanden und wurden mangels Idee erst einmal ignoriert.
Nun hatte ich allerdings beim letzten Einkauf das Glück ein wunderschönes Stück Schweinekarree am Knochen zu erstehen. Ursprünglich sollte daraus ein Braten werden, eventuell ein (fast) klassischer, österreichischer Schweinebraten oder so ähnlich – so ganz überzeugt war ich noch nicht.

Nachdem es nun aber endlich dem Mangold an den Kragen gehen sollte habe ich mich gegen einen klassischen Braten entschieden und stattdessen lieber etwas frischfruchtiges gemacht zu dem auch der Mangold passt.
Die Idee zu dem Rezept kam mir wie immer beim rumstöbern in den unendlichen Weiten des Internets und ich erinnerte mich auch an ein Rezept welches ich mal vor längerer Zeit im Good Food gesehen hatte – auch da wurde Aceto Balsamico mit Schwein gemixt.

Inzwischen ist auch Herr Schaukelpferd von der Kombination überzeugt und die Mangoldtöpfe stehen nun kahl rasiert auf der Fensterbank – ob sich da noch mal was tut?

Die Grillsaison hat begonnen – jedenfalls für uns! Denn vergangenes Wochenende haben wir Herrn Schaukelpferds Eltern mit einem Zurück-aus-dem-Urlaub-Grillnachmittag überrascht.
Mehr oder weniger.
Denn eigentlich war der Plan, da sie am Sonntag aus ihrem Kurzurlaub zurück fahren wollten, mittags zu ihnen zu fahren und auf der Terrasse alles für das Grillen vor zubereiten. Danach wollten wir es uns bequem machen und auf die Beiden warten.
Tja, war leider nichts – denn natürlich mussten sie am Sonntag früh morgens aufstehen (so was macht man doch sonntags nicht) und ihre Heimreise schon in aller Früh antreten.
Wie gut dass ich so ein Gefühl hatte das es nicht so funktionieren wird, wie wir uns das vorgestellt haben. Also habe ich Herrn Schaukelpferd „genötigt“ unschuldig bei seinen Eltern anzurufen und prompt sind wir doch leicht in Hektik verfallen, da sie uns fröhlich mitteilten, dass sie soeben zur Haustüre rein gekommen sind.
Nach ein paar Versuchen sie möglichst unauffällig dazu zu bewegen nichts zu essen – was ja wirklich sehr unauffällig ist – haben wir uns in aller Eile zusammen gepackt und sind mit Sack und Hund zu ihnen geflogen... natürlich gefahren.
Eine Überraschung ist es trotzdem geworden und gefreut haben sie sich auch und wir uns ebenfalls! Da wir nämlich noch in einer Wohnung ohne Balkon oder Garten wohnen, müssen wir im Moment immer „Grillschmarotzen“ gehen oder sind auf seltene Wochenenden im Waldviertel angewiesen – wie zum Beispiel im letzten Jahr.
Außerdem habe ich es zum ersten Mal geschafft nicht viel zu viel vorzubereiten. Denn normalerweise könnte man mit den Mengen, welche ich zum Grillen einplane, eine ganze Fußballmannschaft versorgen. Aber diesmal hat es geklappt, nur noch ein paar Einzelstücke sind übrig geblieben, an denen wir uns am Montag nach der Arbeit noch erfreuen konnten.
So habe ich am Samstag vorbereitet: Puten Saté Spieße mit Erdnusssauce, Hühner-Rosmarin Spieße, Indische Schweinsmedaillons mit Pfirsich Chutney und Ananas mit Ingwer und grünem Pfeffer. Als Beilagen gab es noch Tzatziki nach Schaukelpferdart und einen Erdäpfel-Kräuter Salat, nebst anderen Sachen wie Haloumi natur, usw – an denen ich zum Glück keine Arbeit mehr hatte. An der Erdbeer-Royale-Tarte hatte ich dann aber doch wieder etwas Arbeit, klar.

Da wir mangels Möglichkeiten selten zum Grillen kommen neige ich sehr zum Übertreiben wenn es doch einmal geht, natürlich auch diesmal wieder. Außerdem bin ich am Samstag erst am Nachmittag von einer ausgedehnten Shoppingtour heimgekommen und so haben die Vorbereitungen für Sonntag etwas länger in die Nacht hinein gedauert als ich dachte. Aber zumindest hat es sich ausgezahlt!




Und hier noch ein paar Impressionen.... Guten Appetit!

Eigentlich hätte es nur etwas schnelles zum Abendessen werden sollen, deswegen bin ich schließlich noch schnell nach Feierabend einkaufen gegangen. Nur schnell etwas zum Essen kochen.
Im Supermarkt sind dann Sojabohnen, Champignons, Rindfleisch und eine Packung Jasmin-Reis mitgegangen und zu Hause habe ich dann einfach zu kochen begonnen.
Rausgekommen ist ein sehr gut schmeckendes Curry á la schaukelpferd.
Es hat geschmeckt und sogar so gut das es wieder gekocht wird.

Allein das Aufschreiben des Rezeptes war im Nachhinein etwas schwierig.... wenn man so vor sich hin köchelt.

Aber hier ist es:

Gestern Nachmittag hatten wir mal wieder Besuch von Herrn Schaukelpferds Eltern und als gute und brave Schwiegertochter kocht man natürlich etwas - die gebackenen, süßen Aufmerksamkeiten sollte man natürlich auch nicht vergessen. Wie praktisch, wollte ich doch eh noch ein paar Schoki-Rezepte verbloggen. Also schnell den Rezept-Fundus durchsucht und gleich auf Gold... in dem Fall auf Schoki... gestoßen.
Meine Schwiegereltern wurden mit Chili con Carne mit Schokolade und als Dessert mit Schokomuffins und frischen Himbeeren verwöhnt. Und soviel kann ich schon verraten, sie sind noch immer meine (liebsten) Schwiegereltern.
Und auch das Schokolade glücklich macht, konnten wir an diesem Nachmittag wieder beweisen - zumindest Herr Schwiegervater hat glücklich vor sich hingegrinst... mit schokiverschmierten Mund.

Schokolade ist sehr vielseitig und harmoniert mit vielen, nicht nur süßen Sachen, was nicht zuletzt auch Herr Zotter bewiesen hat.
Im Chili finde ich Schokolade besonderst genial, da dieses herbe Süße die Schärfe sehr gut trägt. Es ist zwar scharf, brennt aber durch die Schokolade nicht mehr, sondern ist dadurch eher "samtig".
Natürlich sollte man auf die Qualität und den hohen Kakaoanteil der Schokolade achten, hier gilt nicht der alte Spruch: weniger ist mehr.

Ich hoffe es hatten auch andere so viel Freude wie ich an dem Event, zumindest konnte ich meine Rezeptesammlung um ein vielfaches erweitern und ich freue mich schon die ein oder andere Kleinigkeit selbst nachzukochen.



nun nun das Dessert: Schokoladen Muffins auf klassische Art mit frischen Himbeeren.

Mahlzeit und schönen Sonntag :-)